Charlamos con Alberto Benedicto, coctelero donostiarra y fundador de Aqua Vitae Cocktails, sobre sus inicios, el auge de la coctelería y su evolución. Además, nos contará qué van a aprender los participantes en sus próximos cursos que impartirá en Donosti: ‘Coctelería para restaurantes‘ y ‘Cócteles aperitivos, la nueva moda‘. […]
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En estos días complicados en los que las reglas del juego han cambiado y la venta cara a cara ha pegado un bajón importante, muchos sectores se preguntan cómo potenciar las oportunidades de negocio. En este post te vamos a dar unas pistas de cómo puedes captar nuevos clientes y potenciar tu negocio. […]
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Dicen que toda crisis es una oportunidad y parece que el mundo hostelero se lo ha tomado al pie de la letra. Reinventarse o morir. Que no podemos abrir, pues os llevamos nuestras preparaciones a vuestros hogares. Comida a domicilio de la de toda la vida pero, ahora, con muchísima variedad donde elegir. Hablamos con Erika Beitia, consultora gastronómica de Horeca iLab, sobre el auge del Delivery que ha surgido a raíz de la crisis del COVID19. […]
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Desde HORECA iLab nos sumamos a las medidas excepcionales que se están tomando frente al COVID-19 para garantizar, en la medida de lo posible la protección de la salud de las personas que trabajan en la empresa y la actividad de nuestros servicios.
Vamos a seguir apoyando y reforzando nuestro compromiso con el sector gastronómico y para ello os seguiremos atendiendo a través de visitas presenciales, teléfono, email, y hemos añadido el servicio por videoconferencia a fin de que podáis elegir la modalidad que más os convenga por vuestra situación, con el objetivo de mantener el servicio que necesitéis durante este periodo con respecto a vuestros proyectos. […]
En términos generales hoy en día la experiencia en un restaurante no difiere mucho de la de hace algunos años. Con la llegada del mundo digital, lo que sí se ha modificado, es el comportamiento del consumidor. La gente busca y muchas veces decide a qué restaurante ir gracias a Google. Entonces, ¿cómo hacer tu restaurante más visible en Internet? […]
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Tanto si ya tienes un negocio de restauración como si estás a punto de montar uno, ya te habrás dado cuenta de que el momento de definir la propuesta gastronómica de un restaurante es algo fundamental y complejo. […]
Llega el fin de semana y queremos ir a cenar a un restaurante que hemos visto anunciado no sé dónde o del que nos ha hablado un amigo. ¿Qué hacemos?… Mirar las opiniones que tiene en Trip Advisor. ¡Sí! Te guste o no, muchísimas personas consultan en Trip Advisor antes de ir a un restaurante, por lo que hay que intentar tener buena puntuación. ¡Ya! Y, ¿cómo lo conseguimos? Apunta y recuerda: ‘Lo que hagas en la ‘vida real’ repercute siempre en tu reputación online’. […]
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¿Sabías que si tienes un bar o restaurante tienes que indicarles a los clientes los posibles alérgenos que existen en tus platos? Así lo establecen el Reglamento de la UE 1169/2011 del 13 diciembre de 2014 y el Real Decreto 126/2015 (Norma general relativa a la información a los consumidores sobre la presencia de alérgenos en los alimentos). […]
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Planifica y aprovecha las fiestas navideñas para exprimir al máximo las posibilidades de tu restaurante y no morir en el intento.
La Navidad está a la vuelta de la esquina y si tienes un restaurante y todavía no has planificado esta época, ya estás tardando. Cenas y comidas familiares, de empresas, de amigos, días de vacaciones, de compras y de bullicio. Un periodo en el que el trabajo en hostelería se incrementa. ¡Aprovéchalo! No pierdas la oportunidad de hacer una buena gestión y de tener todo controlado. Prepara tu restaurante para la Navidad. Pero, ¿cómo? […]
Que sí, que por mucho que te resistas, si tienes un negocio hostelero ¡necesitas estar en las redes sociales! Y no, no vale decirle a tu sobrino que publique un par de cosas en Facebook y suba cuatro fotos a Instagram. Necesitas un Community Manager y, si todavía te preguntas, pero… ¿Para qué? Bueno, sigue leyendo e intentaremos explicártelo. 😉 […]
