Blog

Para diferenciar tu negocio de la competencia es imprescindible contar con un equipo de trabajadores cada vez más y mejor formados.

La hostelería es un sector estratégico para la economía del país y emplea a muchísimas personas. Además, también es un sector muy duro y con mucha competitividad en el que la calidad del servicio es un factor determinante a la hora de diferenciarse de la competencia. Para ello, es imprescindible contar con un equipo de trabajadores y trabajadoras cada vez más y mejor formados. […]

Hoy en día resulta impensable no usar el móvil para buscar restaurantes y hoteles y, sobre todo, para leer opiniones de otros clientes.

¿Os imagináis hacer un viaje sin buscar en Internet opiniones sobre el hotel donde os vais a alojar o el restaurante donde queréis comer? Probablemente la respuesta sea no. Y es que hoy en día resulta prácticamente impensable no usar el móvil (o Tablet) para buscar restaurantes y hoteles y, sobre todo, para leer opiniones de otros clientes. […]

A los profesionales que les va bien es porque están haciendo una buena gestión de su negocio.

Si tienes un negocio de restauración la palabra escandallo te debería sonar, si no es así, ¡apúntatela! El escandallo es una herramienta para controlar los costes y se utiliza en hostelería para determinar el precio de venta de un plato. Se basa en calcular la cantidad de materia prima necesaria (cantidad bruta), su precio y el porcentaje de merma. Conociendo estos datos, seremos capaces de determinar cuál es la cantidad neta que obtendremos y a partir de ahí saber qué rentabilidad queremos obtener de cada elaboración. […]