Tanto si ya tienes un negocio de restauración como si estás a punto de montar uno, ya te habrás dado cuenta de que el momento de definir la propuesta gastronómica de un restaurante es algo fundamental y complejo. […]
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¡Bienvenido! Si has hecho click en este post puede ser por dos motivos; uno, simple curiosidad. Dos, tienes un restaurante en el que has invertido esfuerzo y horas de trabajo, en el que has planificado desde la elección del local, hasta la decoración, pasando por la oferta gastronómica y la selección de los trabajadores y… Aun así, no consigues que tu negocio despegue. ¿Quieres saber si tu restaurante necesita una asesoría gastronómica? Sigue leyendo. […]
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El local tiene que reflejar el modelo de negocio, el concepto, el público al que va dirigido y el servicio.
¡Ya lo has hecho! Ya has decidido que vas a poner en marcha tu bar o restaurante. Y ahora, ¿qué? ¿Por dónde empiezo? ¿Qué decisiones son las más importantes? ¿En qué no me puedo equivocar? […]
